目标成都

首页Home>成都惊喜影展2022>目标成都>美食

夫妻肺片

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一,菜式多样、醇浓并重,以善用麻辣调味著称。夫妻肺片则为川菜著名菜品,最早由一对姓郭的夫妻发明,采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛头皮,切得薄嫩,拌以花椒、碎花生米等调料,吃起来又麻又辣,味道独特、爽口下饭。吃一口夫妻碎片,仿佛在味蕾上绽放烟花,麻与辣在舌尖分庭抗争、好不热闹。

推荐商家:夫妻肺片(总店)

龙抄手

抄手是大众常讲的的馄饨,而龙抄手则是抄手中最著名的老字号,其内陷儿细嫩爽口、皮纤薄柔糯、呈半透明,当地人与游客都充满好评不断。龙抄手的种类丰富,喜欢吃辣当然就不能错过红油抄手,这也是当地人的最爱;如果对辣不太能接受,原汤的龙抄手也是不错的选择。 

推荐商家:龙抄手(春熙路总店)

串串香

火锅是美食的代表,是川菜文化的缩影,也是巴蜀儿女勤劳智慧的结晶。串串香则是火锅的竹签版,被成都人戏称为“手提式火锅”。吃串串时,大家各自选好菜后围坐一桌,自烫自食,在辣与鲜的同时多了一份热闹。串串香味道鲜美、辣味适中、有着刚柔并重的口感,香中带辣,辣中有香,让人回味无穷。

推荐:花串串总店

三大炮

在众多成都名小吃中,三大炮因其制作过程而凸显特色。 其用糯米制作,制作时厨师会把揉好的糯米球扔到案板上面,糯米球随之顺案板弹三下,这也成为它名字的由来。弹软滑口、香甜可口、不腻不粘又化渣,若是食用时再配以“老荫茶”,更是相得益彰。

推荐商家:李长清三大炮

二姐兔丁

二姐兔丁以兔子为主要食材,命名为“成都名小吃”。其以红亮的色泽、适宜的辣度、油润的口感为人称道。用料上,不二姐兔丁突出精选、优选,兔肉肥嫩、花椒优质;做工上也十分技法与匠心。兔丁肉多骨头少,配料独特、香鲜可口、口味众多。另外,二姐兔丁店铺还经营其他菜品,如蒜泥白肉、凉拌肺片等,各种口味应有尽有。

推荐商家:二姐兔丁(玉林菜市店)

老妈蹄花

老妈蹄花是成都非常受欢迎的小吃之一,也是四朵“市花”之一。其做法繁多,当地人最爱的莫过于炖蹄花。猪蹄炖得酥烂、入口即化、柔嫩爽口、香而不腻,抿一嘴入口下喉,味蕾中仍弥漫着香浓的余味。如果你更偏爱吃辣,麻辣蹄花不会让你失望。

推荐商家:廖老妈蹄花总店、老妈蹄花总店(易老妈)